כבר כמה שנים שאני לא דתיה בגלוי. יצאתי מארון הקודש בערך מתי שהכרתי את הכופר הפרטי שלי. זה נתן לי רוח גבית לעמוד מול אבא ואמא ולהגיד תשמעו אני לא שומרת תורה ומצוות. זה לא שגדלתי בבית דוסי. אבל עדיין ידעתי שזה דבר מורכב לקבל, במיוחד לאבא. בשבת הראשונה שנסענו, הכופר ואני, לצימר, בדקתי מתי יוצאת השבת, כדי שנגיע אליהם בזמן שהם לא יחשדו שנסענו בשבת. שבוע אחר כך נשברתי וסיפרתי לאמא ואבא. אבא היה צריך לעכל את הבשורה. אמא שמחה שסיפרתי לה. אמרה לי: איזה יופי! זה אומר שעכשיו תבואי יותר לשבתות, כי תוכלי לבוא לארוחה ולנסוע. היא ידעה כמה זה מעיק לפעמים להישאר לשבת שלמה. אבל ידעתי שאין לי באמת מה לחשוש מלספר לאבא ואמא, ידעתי שבבית שבו גדלתי חשוב להורים שלי שאהיה מאושרת.
אבל עוד לפני שהגיע הכופר ואכלתי איתו פירות ים בדייט הראשון, היו דברים שנעשו בסתר. בשבתות בירושלים הייתי רואה בחדר סרטים במחשב. ואח"כ יוצאת לסיגריה. פשוט היציאה מהארון היתה קשה. לא רק מול ההורים, כל הסביבה שלי היתה דתית. אמנם על רצף כלשהוא אבל דתית. זאת היתה החממה שלי, בית הגידול שלי.
כשהכופר הגיע הוא הודיע לי בשיחת הטלפון הראשונה שיש לו 2 וידויים: האחד שיש לו 2 ילדים, השני שהוא לא דתי כבר תקופה. על הוידוי הראשון כבר ידעתי, הוא לא הבין את הכוח של הרשת החברתית שבה אני חיה. שברגע שדיברתי איתו במסיבה, כבר דאגו לעדכן אותי בפרטים עליו. ועל הוידוי השני שמחתי, הנה פתח המילוט שחיכיתי לו תקופה. זאת היתה הקלה גדולה, אמרתי לו איזה כיף, אפשר לבקש בדייט הראשון לצאת לאכול קלמארי?
והשיחה של "תשמעו אני כבר לא דתיה", לא נעשתה מול אלוהים, אלא מול הסביבה. כי איתו כבר באמת שלא הייתי בקשר הרבה זמן קודם. לא כי כעסתי או משהו כזה. פשוט לא הרגשתי שיש לו חלק בחיים שלי.
אבל לא להאמין באלוהים לא הרחיק אותי, לא מהמשפחה, ולא מהמסורות שעליה גדלתי. מהמשפחה אין מצב שמשהו יצליח להרחיק אותי. גדלנו בבית שבו המשפחתיות היא מעל הכל, ואם אודיה וחיים יריבו, אמא לא תשב בשולחן שבת עד שנשלים. מותר לריב, אבל חייבים לדעת להשלים. ואת המסורות שגדלתי עליהן, איך אפשר לשנוא? גדלתי בבית שהכל בו נעשה באהבה. לכל חג יש קסם בחיים שלי. כל ארוחת שבת.
וזה מתגבר בחגים ויוצאת ממני הדוסית הקטנה, שאמנם לא הולכת לבית כנסת בראש השנה, אבל לא תוותר על הסימנים בשולחן. ולא צמה ביום כיפור, אבל לא מוותרת על סעודה מפסקת עם מרק עוף וקרפלך. וגם אוהבת לשמוע את השופר של נעילה. ועל מצוות סוכה בכלל לא מוותרת, כי חולה על זה. אני יהודיה תרבותית. אוהבת את המנהגים. את החגים. את חלת שישי ולהדליק נרות.
אני מתגעגעת לשולחן החג, שכולנו יושבים ביחד ואודיה וחיים רבים. אני ומוריה מכינות סלטים במטבח. אמא שוטפת כלים. אבא שר לעצמו. וכולם מקשקשים ואין רגע שקט בבית. היום החגים כבר נראים אחרת, כל אחד מצא את המקום שלו בעולם. נוספו בני זוג, ילדים. הבית קטן כדי שנגיע לשבת כולנו יחד. מחלקים ביננו את הזמנים, ונפגשים יותר באמצע שבוע. פחות רבים וגם כשרבים משלימים מהר. לא מכינות ביחד סלטים, אבל מצלמות ושולחות בקבוצה מה הכנו היום. ואני והכופר יושבים לאכול, לפעמים בבית, לפעמים נוסעים לארוחה. לא מתגעגעת לנוכחות של אלוהים בחיי. מתגעגעת לשולחן שבת של פעם.
קרפלך
מרכיבים
למילוי:
- 600 גרם בשר לבישול ארוך – אונטריב / שפונדרה
- 1 בצל
- 1 גזר
- 2 גבעולי סלרי
- 100 גרם רסק עגבניות
- מלח, פלפל, עלה דפנה
לבצק:
- 600 גרם קמח לבן
- 300 מ"ל מים רותחים
- 1 ביצה
- 30 גרם מלח
- 30 גרם שמן קנולה
הוראות הכנה
- ממליחים ומפלפלים את הבשר ושמים במחבת עד שישחים מכל הכיוונים.600 גרם בשר לבישול ארוך – אונטריב / שפונדרה
- שמים את הבשר עם כל המצרכים בסיר לבישול ארוך , מכסים במים ומבשלים במשך כמה שעות. הבשר צריך להיות רך ונוח לפירוק. מסננים את הבשר משאר המרכיבים ומצננים אותו.1 בצל, 1 גזר, 2 גבעולי סלרי, 100 גרם רסק עגבניות, מלח, פלפל, עלה דפנה
- מפרקים את נתח הבשר בידיים לחוטים דקים וקצרים. אפשר גם לקצוץ בסכין. אם רוצים אפשר להוסיף גזר. מוסיפים קצת ממי הבישול, ליצירת תערובת לחה ונוחה לעבודה. שיהיה לא רטוב ולא יבש מדי. סמיכות של טחינה. מקררים טוב לפני שממלאים. בזמן הזה מכינים את הבצק.
- שמים את הקמח והמלח בקערת מיקסר ומערבבים עם וו לישה. תוך כדי ערבוב מוסיפים את המים הרותחים.600 גרם קמח לבן, 30 גרם מלח, 300 מ"ל מים רותחים
- מחכים שתי דקות ומוסיפים את הביצה והשמן, וממשיכים בעיבוד עוד כ-7 דקות.1 ביצה, 30 גרם שמן קנולה
- מוציאים את הבצק מקערת המיקסר, עוטפים בניילון נצמד ונותנים לו לנוח לפחות חצי שעה.
- מרדדים את הבצק לעובי של 2 מ"מ, ניתן גם במכונת פסטה למי שיש, וקורצים עיגולים בקוטר של 7 ס"מ.
- מניחים מעט מילוי בכל עיגול, מקפלים לחצי עיגול, מצמידים את שולי הבצק ולוחצים כך שידבקו היטב. מקרבים את הפינות של חצי העיגול זה לזה ומצמידים בלחיצה.
- מבשלים את הקרפלך במים רותחים עם מלח. כאשר הם צפים, מבשלים עוד 2-3 דקות ומוציאים לקערה.
- להגיש במרק עוף. או לשים קצת שמן על הקרפלך ומלא בצל מטוגן.
כתיבת תגובה