עוד עלי…

מתכונים אחרונים

This error message is only visible to WordPress admins

Error: No feed with the ID 3 found.

Please go to the Instagram Feed settings page to create a feed.

עוגת ביסקוויטים קפה

ערב יום העצמאות תמיד היה כיף. יוצאים כל החברה ברעננה ומסתובבים בבמות. אביגיל, ליטל ואני לא נפרדות לרגע. היתה שנה אחת שליטל ואני קנינו את אותה חצאית מכוערת במיוחד ליום העצמאות. מסתובבים וחוזרים מאוחר. כשגדלתי אף פעם לא היתה לי שעה שבה הייתי צריכה לחזור הביתה. ההורים שלי לא האמינו בלהגיד לי שעה. כי זה ידרוש מהם לבדוק אם עמדתי בזה ולא היה להם כוח. את אמא שלי עניין רק דבר אחד. אם ליוו אותי עד הבית. בכל אופן ביום העצמאות לאף אחת לא היה שעה. אז בילינו כל הלילה. אבל היינו באמת סאחיות, עוד לפני שהמציאו את המילה הזאת. רקדנו ריקודי עם. ישבנו ודיברנו. מה כבר עושות ילדות טובות בני עקיבא ביום העצמאות? משפריצות קצף של יום העצמאות ודופקות פטיש מתנפח בראש. ותקראו את זה הכי תמים שאפשר. כי זה היה הכי תמים.

לא היתה שעה שבה הייתי צריכה לחזור, אבל לא משנה מתי חזרתי, ידעתי שיעירו אותי מוקדם בבוקר. כי אמא בבוקר כבר מארגנת את ארגז המנגל שלה. מלא סלטים ובשר למנגל. הכל מוכן, הסלטים חתוכים. הרוטב לכל סלט בקערית נפרדת לידו. הבשר משופד ומתובל. ונוסעים לבני דודים בבית אל.

וכשהגענו הם כולם ישבו לראות את חידון התנ"ך ולראות על כמה שאלות יהודית עונה. לא אני. הבת דודה שלי שגם לה קוראים יהודית. היא היהודית החכמה. שכל שנה יזכרו איך היתה תותחית וכמעט עלתה לחידון העולמי. אבל מי בכלל מתחרה איתה. את מי זה בכלל מעניין חידון התנ"ך? בזמן הזה אני הייתי בחוץ, עם חזקי על הנדנדה, מדברים על דברים הכי לא ברומו של עולם. חזקי מעשן. מספרים מה עשינו אתמול. צוחקים על האחים שלנו, מתחרים מי יותר סאחי במשפחה. התחרות כנראה קשה. אם אני, שרוקדת ריקודי עם ברעננה, בכלל לא בשלישיה הפותחת. אחר כך רואים "מבצע סבתא", כי זו מצוות החג במשפחות סאחיות. ואוכלים בשר טעים עם סלטים. ולקינוח מרשמלו שרוף על המנגל.

בקיץ נורא אחד חזקי נפל. זה לסיפור אחר. אבל הימים האלו שינו כיוון. קיבלו משמעות אחרת. פתאום נסענו ביום הזכרון לבית אל. עולים לקבר בצפירה ומעשנים סיגריה על הקבר. חוזרים לחצר של הדודים ומתחלקים לאזורים: החברים מהצבא על הנדנדה. החברים מהישוב בצד השני. החבר'ה מהמכינה באזור אחר ואנחנו, האחים שלי ובני הדודים, יושבים וצוחקים. ואני יושבת ומסתכלת על הנדנדה ומתגעגעת. אחר כך נוסעים הביתה ומתחילות ההודעות מה עושים היום בערב. ואני יודעת שלא משנה מה אעשה אצטרך לקום מחר מוקדם, כי אמא לא ויתרה בשום שנה. ביום העצמאות אורזת ארגז עם מלא סלטים ובשר ונוסעים לבית אל. רואים את חידון התנ"ך ומבצע סבתא. אוכלים בשר וסלטים ומרשמלו לקינוח. ואני על הנדנדה מתגעגעת.

עוגת ביסקוויטים קפה

שרה נתניהו ביססה את זה שיום העצמאות זה עוגת ביסקוויטים. העוגה של אמא היא הכי פשוטה, להקציף ולערבב. היא עוגה שאוהבי הקפה עפים עליה, ולכן כל המשפחה שלנו מכורה. התלבטתי אם לשנות ולעשות יותר מתוחכם, אבל הפשטות עובדת. הדבר היחיד ששיניתי זה שאמא היתה שמה פתי בר שוקו. אני שמתי עוגיות לוטוס. לטעמכם האישי.
זמן הכנה 15 minutes
יום העצמאות, עוגות, קינוחים

מרכיבים
  

  • 2 שמנת להקצפה
  • 8 כפות סוכר
  • 2 כפות קפה נמס
  • חבילת ביסקוויטים לוטוס / פתי בר שוקו
  • שמנת חמוצה
  • חלב
  • סוכריות בטעם שוקולד לקישוט עוגה

הוראות הכנה
 

  • מקציפים את השמנת להקצפה ומוסיפים בהדרגה את הסוכר.
    2 שמנת להקצפה, 8 כפות סוכר
  • כשהקצפת נעשית עמידה, מוסיפים את הקפה והשמנת החמוצה.
    2 כפות קפה נמס, שמנת חמוצה
  • טובלים עוגיה בחלב ומניחים בתבנית עד שמרפדים את התחתית.
    חבילת ביסקוויטים לוטוס / פתי בר שוקו, חלב
  • מורחים חצי מהקצפת ומעל שוב ביסקוויט טבול בחלב.
  • מוסיפים את שאר הקצפת ומפזרים מלמעלה סוכריות לקישוט.
    סוכריות בטעם שוקולד לקישוט עוגה

הכנתם? תייגו אותי

@judelitt

תגובות

  1. תמונת פרופיל של חסידה
    חסידה

    5 stars
    נשמהההההה
    איך שראיתי את התמונה של העוגה היו לי דפיקות לב
    זו העוגה של אמא שלי ❗️❗️❗️
    – שהייתי מפנטזת עליה ביום כיפור
    ומבקשת אותה ליום ההולדת שלי כ״ט תשרי
    נשבעת לך
    ובהמשך אם במקרה תגיעי לאיזו עוגת בוטנים שאמא ציפי הייתה עושה
    אז גם היא של אמא שלי

    1. תמונת פרופיל של יהודית קונסטבלר

      לא ידעתי שהמקור זה אמא שלך. תזכירי לי בכ"ט תשרי אעשה לך

  2. תמונת פרופיל של מירי
    מירי

    5 stars
    האם לא צריך אינסטנט פודינג וניל כדי שהקרם/קצפת תתקשה?

    1. תמונת פרופיל של יהודית קונסטבלר

      לא חובה. זה רך יותר, אבל אני אוהבת ככה

  3. תמונת פרופיל של סער דרור

    תעשו עוגה יותר טובה מזה

  4. תמונת פרופיל של וייסמן ס.
    וייסמן ס.

    5 stars
    הביסקוויטים ,טובלים בקפה !

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

דרג את המתכון