עוד עלי…

מתכונים אחרונים

This error message is only visible to WordPress admins

Error: No feed with the ID 3 found.

Please go to the Instagram Feed settings page to create a feed.

עוגת יומולדת

בבית משפחת ליטנברג היתה לנו מסורת ביתית בימי הולדת. לא מתרגשים מזה. כן, מסורת משונה כזאת. נולדת היום? יופי. עכשיו לכי לשטוף כלים. אצלי אמא עוד השקיעה עם מסיבות הפתעה במקומות הזויים. למשל בטיול שנתי לילי לתחנת כבאות. לא אשכח את הפדיחה. לי ולצחי ביחד. ההורים עשו בושות ובאמצע תחנת כבאות ירקון הביאו עוגות וממתקים לכולם. אבל עם השנים היא נחלשה, וכבר פחות השקיעה. כל פעם שהיה לי יומולדת, אמרתי לאמא, את יודעת שיש לי יומולדת היום? כי אמא ממש גרועה בלזכור תאריכים, וזה לא משנה שזה יומולדת של הילדים שלה. יש לה את ברכי גיסתה או את אבא שיזכירו לה מתי לילדים שלה יש יומולדת. ותמיד כשהייתי אומרת לה – אמא יש לי יומולדת, היא היתה אומרת. יופי, מה קנית לי? כי גם זה היה התיאוריה שלה. שמי שעבד קשה ביומולדת זה היא ולא אנחנו ובזכותה אנחנו חוגגים יומולדת, ולכן היא צריכה לקבל מאתנו מתנה ולא להפך, כמקובל בשאר העולם. כן אמא היתה אלופה בלעטוף עצלנות בתירוץ של איזו סיבה. זה לא שהיא מתעצלת לקנות מתנה, לעשות עוגה ולעשות מסיבה. זה פשוט שהיומולדת שלנו זה בעצם היום שלה.

אבל זה לא יפה ללכלך עליה ככה, כי אצלי בתור הבת הבכורה היתה השקעה. היה כמובן את ספר עוגות היומולדת וקיבלתי עוגות מהספר הזה. מאוד מהר אמא החליפה את הספר הזה בהזמנה של עוגות, אבל אצלי עוד נרשמה עשיה כלשהיא. אחר כך הספר היה ספר נחמד להציץ עליו. אבל אחים שלי כבר קיבלו עוגות מודפסות.  כשגדלנו פשוט בוחרים לאיזה מסעדה יוצאים ליומולדת וזהו. וזה במקרה הטוב. יש כאלו שקבוע מתעלמים מהיומולדת שלהן (הי אודיה ומוריה).

ועכשיו למתני הקטני יש יומולדת שנתיים, אז אני בהתלהבות. בכל זאת חיכיתי לו די הרבה. אז ברור שהוא יקבל עוגה. והלכתי על הנוסטלגיה. כי זה מה שהבלוג עשה לי. ואני עוד לא מצפה שהוא יביא לי מתנה ליומולדת שלו. ובטח אני עוד אגיד לו יום אחד, מה קנית לי מתנה ליומולדת שלך? כי ככה אנחנו. בסוף חוזרים למשפטים שגדלנו עליהם. בסוף כולנו העתק חיוור של ההורים שלנו.

והילד שלי הוא קסם מהלך. שכל יום, בסוף היום, אני נשכבת על הספה מותשת, כי בשעתיים הוא גמר לי את כל האנרגיה. אבל גם הולכת להציץ עליו בלילה במיטה ומחכה כבר לבוקר איתו. הילד שבקושי אוכל משהו, אבל כשהוא אוהב את הקציצות שעשיתי, אין מאושרת ממני. הילד שמדבר המון ג'יבריש, אבל יצר לנו שפה חדשה בבית. הילד שאוהב: חיות, האחים שלו, הדודים, הסבא וסבתא, ולהוסיף י' לכל מילה כדי להראות חיבה. לקפוץ, להשתולל, ללכת לגן, לצאת לסיבוב עם צ'וקה. לשמוע סיפורים ולהקשיב לשירים על ציפורים. לקשקש עם עצמו ועם הבובות שלו במיטה. הילד שרואה פילים בעננים. שבימים שאורי ואיתי לא נמצאים. הוא שמח. אבל פחות. ילד שאוהב לעבוד עלינו שעשה קקי, כדי לצאת מהמיטה. שאוהב לצחוק ולהצחיק. ילד שאני מקווה שבכל שנה נבחר ביחד איזה עוגה נעשה מהספר. הילד שהבלוג הזה נולד איתו. ובזכותו אני פה משמרת ומחדשת ומספרת על הבית שגדלתי. על הבית שבנינו עכשיו. מזל טוב.

עוגת יומולדת

כמו שאמרתי הלכתי על בסיס עוגות יומולדת. את העוגה הבחושה שיניתי לעוגת וניל קלאסית, אפשר כמובן שוקולד או כל דבר אחר שאוהבים. עשיתי 2 תבניות, אחת גדולה. אחת עגולה 21.
זמן הכנה 40 minutes
זמן אפייה 45 minutes
זמן כולל 1 hour 25 minutes
עוגות, קינוחים

מרכיבים
  

  • 300 גרם חמאה רכה
  • 300 גרם סוכר
  • 3 כפיות תמצית וניל
  • קורט מלח
  • 6 ביצים L
  • 630 גרם קמח
  • 15 גרם אבקת אפייה
  • 450 מ"ל חלב
  • 150 גרם שוקולד לבן

לקרם חמאה

  • 125 גרם חמאה רכה
  • 1.5 כוסות אבקת סוכר
  • 2 כפות חלב

הוראות הכנה
 

  • מחממים תנור על 170 מעלות ומשמנים את התבניות.
  • בקערת מיקסר מערבלים את החמאה, הסוכר והמלח עד קבלת תערובת תפוחה ובהירה.
    300 גרם חמאה רכה, 300 גרם סוכר, קורט מלח
  • מוסיפים ביצה, ביצה. וכל פעם מערבלים עד הטמעה. ומוסיפים תמצית וניל.
    6 ביצים L, 3 כפיות תמצית וניל
  • מוסיפים קמח, חלב ואבקת אפיה עד לתערובת אחידה ושלא יהיו גושים. אבל לא לערבב יותר מדי.
    630 גרם קמח, 450 מ"ל חלב, 15 גרם אבקת אפייה
  • מוסיפים את השוקולד.
    150 גרם שוקולד לבן
  • מכניסים לתנור ל45 דקות בערך, עד שיציב מאוד ושחום למעלה.
  • מחכים שיצטנן.
  • מוציאים מהתבנית ומעצבים לפי איך שרוצים.
  • לקרם חמאה: מקציפים את החמאה עם חצי מאבקת הסוכר. לאחר כמה דקות מוסיפים את שאר האבקת סוכר וחלב עד שחלק ומתאים לציפוי
    125 גרם חמאה רכה, 1.5 כוסות אבקת סוכר, 2 כפות חלב
  • מצפים את העוגה
  • מקשטים.

הכנתם? תייגו אותי

@judelitt

תגובות

  1. תמונת פרופיל של צחי
    צחי

    5 stars
    יהודית יקרה, אמא שלך מספר 1! עם ובלי עוגות 🙂
    הזכרון שלך מופלא (מאיפה הבאת את הסיפור על תחנת הכבאות??) והמתכונים לא פחות 🙂
    (ככה אומרת יעל, אנחנו עדיין פחות מבשלים😅)
    יום הולדת שמח ומזל טוב ענקי למתן ❤️

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

דרג את המתכון